说起山胡椒，大家可能会把它与花椒混淆，在我的家乡，人们更钟情于山胡椒。
山胡椒即木姜子，有着“香料中的天花板”的美誉，可与折耳根相媲美，适宜在温暖湿润的气候下生长，还能抗寒，对土壤的适应性很强。
山胡椒的枝杆带有着一种淡淡的清香，微微的麻味儿。山胡椒的叶摸起来毛绒绒的，细长细长的，嫩叶呈淡绿色，散发着独特的清香。山胡椒的果实是一团一团的，每一小粒山胡椒都连着它的嫩枝，看起来就宛如一个个缩小了的绿灯笼。它的果实集合了胡椒、花椒、生姜等香料的浓郁味道，因此它常被土家族人民当做调味香料。比如人们习惯用它做烤鱼，煮好或是烤好的鱼上放上一些山胡椒，可以增香提色。
图片为小记者家长提供
山胡椒做成山胡椒油，那简直不要太下饭。先将山上摘回来的山胡椒，去除杂质，只留下山胡椒果实，用清水清洗两三次即可；接着开火在锅中将菜籽油烧热，然后放入辣椒粉、生姜、大蒜等调料，让其变得滚烫，最后起锅将辣椒油倒入山胡椒内，瞬间就能够闻到山胡椒那浓郁的清香，待山胡椒油冷却用玻璃罐密封放入冰箱里冷藏。想吃的时候拿出来，可以拌饭，也可搭配馒头一起吃，当然人们最喜欢的是在嗦粉吃面时放入一些山胡椒油，顿时香飘四溢，不禁让人胃口大开。
图片为小记者家长提供
山胡椒，是大自然给予我们的礼物，我们应该去保护，去传承。人生百味，人间有味，就如山胡椒在人们唇齿间的味道，总会让我们在不经意间，烙下对家乡的深情。
（作者 赵家岗土家族乡中学小记者 董佳芯 指导教师 唐汇涛 康凤元）
编辑：曹鑫宇
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