湖南教育新闻网讯（通讯员 綦恒柏）2月20日，艳阳高照，衡阳县盘石完小开展了一场最接地气的劳动实践活动——挡盐菜，让学生们通过自己的双手尝到劳动带来的甜头。
在衡阳县关市镇，菜干的当地方言叫“盐菜”，而菜干是衡阳县老百姓家里的常备菜，也是一种绿色传统美食。当下春种即将开始，去年冬天种植的白菜急需加工储存。学校抓着这个季节性特点，组织学生按照农村传统制作工艺一步步动手实践。
“择菜”的时候，大部分学生非常好奇：“为什么叫盐菜？”老师引导大家从白菜晒干后的颜色方面找答案。“晒干后的菜呈乳白色，上面好像还挂了一层盐霜，所以叫盐菜。”形象的命名让学生恍然大悟。
厨房的师傅早早地烧滚了一大锅水，学生们小心翼翼地把生的白菜投入水中，用铲子翻动着。“白菜全部‘断生’后就要迅速捞起来，不能太熟。”在师傅们的指导下，烫得软软的白菜被捞出来摆在砧板上，另一批学生立即用刀把白菜剖得“藕断丝连”，再由另一批学生搭到竹竿或者栏杆上晾晒。孩子们晒得很均匀，他们说：“一定要晒出标准的盐菜”。
不到两个小时，150多公斤白菜被完好地晒好了，挂满6根竹竿。学生们看到自己的劳动成果，脸上露出快乐的笑容。
据该校相关负责人介绍，盘石完小从身边的常见劳动行为入手，从最容易掌握的劳动技能入手，培养学生劳动兴趣的同时也无形中培养了劳动意识和“劳动最光荣”的观念。
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