湖南教育新闻网讯（通讯员 杨莉 李勇祥）“红伞伞，白杆杆，吃了一起躺板板。”一首幽默诙谐的儿歌，将学生带入到了食品安全知识培训场景中来，4月9日，龙山县兴隆学校开展“预防野生蘑菇中毒”专题知识培训。
“那朵蘑菇颜色好鲜艳，好漂亮，看上去很好吃。”“那你可千万不要贪吃哟，它的名字叫白毒鹅膏菌，这种蘑菇极毒。毒素为毒肽和毒伞肽。中毒症状主要以肝损害型为主，死亡率很高，是一种剧毒蘑菇。”培训老师一边引导学生观看课件，一边给学生讲解蘑菇是否有毒的识别方法。他特别叮嘱学生，不熟悉的蘑菇一定不能采食。
该校食品安全负责人主持此次安全培训。他从野生毒蘑菇的危害性、野生蘑菇的辨别、野生蘑菇的烹饪方法、食用野生毒蘑菇中毒后的急救等几个方面进行详细的讲解。培训过程中，还与学生互动，让学生认识常见的可使用蘑菇和不能食用的毒蘑菇。“我们小朋友一定要牢记，我们不能随便采食蘑菇，因为我们对毒蘑菇的判断能力不够。”
“学校食堂绝不能够采购野生蘑菇，一定要从源头上切断毒蘑菇对学生造成伤害。”该校负责人说，学校所在地野生蘑菇非常多，当地人都有食用野生蘑菇的习惯，每年到了4、5月份，野生蘑菇就大量长出来了，老百姓都会食用这种美味的食材。但是每年都会发生食用野生蘑菇中毒的事件。中毒者大部分是没有很好区分蘑菇是否有毒，还有的是在烹饪蘑菇环节出现了问题，最终导致食品安全事故的发生。他表示，学校多次向全体师生宣传关于学校禁止使用、食用野生蘑菇的文件，学校坚持守住食品安全底线，大力开展食品安全教育，引导学生拒绝舌尖上的诱惑，保障舌尖上的安全，保障学生的生命健康安全。
编辑：曹鑫宇
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