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【慈利站】我是家乡推荐官:手搓凉粉-和记娱乐app官网登录

2024-07-05 08:54:26 来源:湖南教育新闻网 作者:唐婧萱

记忆深处,家乡的味道,无非是炎炎夏日里爷爷做的那碗冰凉可口的手搓凉粉。

“丢手绢”“丢手绢”,小时候便是这样拿着一张破布玩耍,但只要看见谁提着桶,心中定然会想起:“那是手搓凉粉。”凉粉,光是看着都令人垂涎欲滴,浅尝一口,甜而不腻,但你要细品,会发现它不止那么简单,亮晶晶的红糖水拌着山楂碎、葡萄干,口感丰富,心中的疲惫立即一扫而空,让人满足。那一小碗手搓凉粉,是整个夏天的味道,那调羹浪漫地竖在碗中,是儿时的味道。

远看,凉粉树像把大伞;近看,凉粉树又似翩翩少年。高端的食材,只需要最朴素的烹饪方法。制作凉粉也不然,如果你有一双手那便很简单了:成熟的凉粉果摘下,把凉粉籽挂出隔布晒干,然后用洁净的纱布包起来,浸入水中不断揉搓,直到上层出现厚气泡为止,就可以放在阴凉处等待成形了,这就是爷爷的传统手工凉粉的制作方法。炎炎夏日,吃上一口自己做的手搓凉粉,定然是十分满足吧!

手搓凉粉是偏黄色的,不太好看,却再健康不过,吃到q弹的手搓凉粉后,貌似我的心都被打开了,我画的蝴蝶好像飞了出来,聒噪的蝉鸣声,在我的耳中也变成了舒缓的音乐,还有太阳伴着风儿在剪窗花。那是谁抱着碗香甜可口的凉粉蹲在门口?手中的调羹不停送往嘴里,一碗吃完又一碗,任嘴边多脏也不管,可爱的脸又映上了黄晕,那正是儿时的自己。

又吹风了,风把手搓凉粉的味道带到了整个村子;再到整个山头,它清甜飘散开来,均似雪,透如冰。手搓冰粉承载着我们儿时的回忆,是记忆深处里来自爷爷的爱。

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(作者 赵家岗土家族乡中学小记者 唐婧萱 指导教师 唐汇涛 康凤元)

编辑:余杏

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